recette salée

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Nouveauté !

Tartare de camarons au combava
Pour 4 personnes

400 g de camarons crus
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cm de gingembre frais ou plus selon les goûts
1 citron vert
1 combava

• Décortiquez les camarons, coupez les en deux dans le sens de la longueur et retirez l'abdomen.
• Rapez le gingembre, mélangez avec le jus du citron vert (petit conseil : écrasez et faites rouler le citron sous la paume de votre main) & le combava râpé.
• Mettre les camarons dans une grande assiette plate, disposez les.
• Arrosez avec l'huile d'olives, salez avec de la fleur de sel, un poivre de qualité et le mélange citron gingembre combava.

Pascale

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