recette sucrée

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Nouveauté !

Gateau tison de mémé
à la vanille Bourbon

4 œufs entiers
200 g beurre doux
200g sucre de canne
200g farine « tison »
50ml lait entier
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille Bourbon taillée en deux
1 « bouchon » de Marie Brizard


• Crémer le beurre avec le sucre de canne et les graines de vanille
jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Vous pouvez utiliser, si
vous en avez, un robot pâtissier avec la palette.
Sinon, un fouet et de l’endurance suffiront !
• Incorporer les oeufs, le lait, puis la farine et la levure doucement.
• Finir par le Marie Brizard.
• Beurrer le moule à cake, le garnir avec la préparation, et enfourner à 180°C pendant environ 40 min.
• Faites le test avec une lame de couteau au centre du gâteau, il arrive qu’il faille 5 ou 10 min de plus pour avoir une cuisson parfaite !
• Laisser reposer et refroidir le cake avant de le démouler.

Valérie LUCAS, chef chez Cassava

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